Kayseri Ticaret Borsası ile Kırmızı Et Üreticileri Birliği tarafından alınan karar doğrultusunda, Kayseri genelinde faaliyet gösteren mezbahalarda büyükbaş hayvan kesimlerinde yeni uygulamaya geçildi.
Alınan karara göre, Kayseri ili sınırları içerisinde kesimi yapılacak büyükbaş hayvanların kesim şeklinin yağsız olması, döş ve sırt yağlarının ise hayvan üzerinde bırakılması tavsiye edildi.
Karar kapsamında ayrıca kesim sırasında oluşabilecek fire miktarının hayvan başına 2 kilogram olarak uygulanacağı bildirildi.
Kayseri Ticaret Borsası tarafından yapılan duyuruda, alınan kararın sektörde birlik sağlanması ve kesim standartlarının korunması amacıyla hayata geçirildiği belirtilerek, uygulamanın tüm üreticiler tarafından eksiksiz ve titizlikle yerine getirilmesi istendi.
Söz konusu düzenlemenin, kesim işlemlerinde standardizasyonun sağlanması ve sektörde uygulama birliğinin oluşturulmasına katkı sunması hedefleniyor.
Kayseri’de tarım ve hayvancılık alanındaki tüm gelişmeler için Kayseri tarım haberleri kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.
