Melas, şeker üretimi sırasında şeker kamışı veya pancarından elde edilen koyu renkli, yoğun kıvamlı bir yan üründür. Yani şeker kristalleştikten sonra geriye kalan sıvı kısımdır. Hem besin hem de endüstriyel alanlarda pek çok kullanım alanı vardır. İşte detaylar:
Melas Nedir?
Şeker üretimi sırasında elde edilen koyu renkli, yoğun kıvamlı sıvıdır.
Şeker kristalinden arta kalan çözelti melas olarak adlandırılır.
İçerdiği şeker oranı, mineral ve vitaminler bakımından zengindir.
Melas Nerede Kullanılır?
Hayvan Yemi
Özellikle sığır, koyun, keçi ve kanatlı hayvan yemlerinde enerji kaynağı olarak kullanılır.
Silaj ve karma yemlerde tatlandırıcı ve bağlayıcı görevi görür.
Fermantasyon ve Biyoenerji
Alkol üretiminde (etanol, rom gibi) hammadde olarak kullanılır.
Biyoetanol ve biyogaz üretiminde değerlendirilebilir.
Gıda Endüstrisi
Bazı unlu mamullerde, şekerli içeceklerde tatlandırıcı veya renk verici olarak kullanılabilir.
Tarım ve Endüstriyel Kullanım
Toprak iyileştirici ve organik gübre katkısı olarak kullanılabilir.
Bazı kimya sanayi ürünlerinin üretiminde hammadde görevi görür.
Kısaca özetle: Melas, hem hayvan yemi hem de enerji ve gıda üretiminde değerlendirilen, şeker üretiminin yan ürünü besleyici bir sıvıdır.
