Türk kahvaltı sofralarının tartışmasız yıldızı olan menemen, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilmesiyle popülerliğini koruyor. Elif Atalar tarafından hazırlanan ve yüksek ilgi gören menemen tarifi, pratikliğin lezzetle buluştuğu anları mutfaklara taşıyor.
Hızlı Lezzet, Yüksek Besin Değeri
Menemen, sadece 10 dakika hazırlık ve 15 dakika pişirme süresiyle toplamda 25 dakikada servise hazır hale geliyor. Tarifi popüler kılan bir diğer etken ise doyuruculuğu:
1 Porsiyon Menemen: Yaklaşık 502 kcal enerji içeriyor.
Protein: 22.95 g (%18)
Yağ: 40.38 g (%72)
Tarifin hikayesinde menemenin “en zor zamanların kurtarıcısı” ve “en çok öğrenciler tarafından yapılan” yemek olduğu vurgulanıyor.
Menemenin Temel Malzemeleri
Menemenin temelini oluşturan malzemeler oldukça sade:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
3 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş)
3 adet yumurta
Tuz (İsteğe bağlı baharatlar ve kaşar peyniri eklenebilir)
Pişirme Sırrı: Domateslerin Kapalı Pişirilmesi
Menemenin lezzetini artıran kritik aşamalar ise domateslerin pişirilme tekniği. Biberler kavrulduktan sonra domatesler eklenir ve tavanın kapağı kapatılarak domateslerin kısık ateşte iyice pişmesi beklenir.
Tarifte, domateslerin sulu değil, yapışacak kıvamda pişmesi gerektiği belirtiliyor. Bu aşamadan sonra yumurtalar kırılır ve isteğe bağlı olarak kaşar peyniri eklenerek sıcak servis yapılır.
Menemen Soğanlı mı Soğansız mı?
Tarifin yazarı, menemene soğan veya maydanoz ekleme gibi farklılıklar olduğunu belirterek, yemeğin kişiselleştirilebilir yapısının altını çizdi.
