{"id":4613,"date":"2026-01-13T19:12:00","date_gmt":"2026-01-13T16:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/2026\/01\/13\/sigir-kesim-fiyatlari-2026-il-il-guncel-piyasa-yorumlari\/"},"modified":"2026-01-13T19:12:00","modified_gmt":"2026-01-13T16:12:00","slug":"sigir-kesim-fiyatlari-2026-il-il-guncel-piyasa-yorumlari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/2026\/01\/13\/sigir-kesim-fiyatlari-2026-il-il-guncel-piyasa-yorumlari\/","title":{"rendered":"S\u0131\u011f\u0131r kesim fiyatlar\u0131 2026 \u2013 \u0130l il g\u00fcncel piyasa yorumlar\u0131"},"content":{"rendered":"

2026 y\u0131l\u0131 itibar\u0131yla T\u00fcrkiye genelinde s\u0131\u011f\u0131r kesim fiyatlar\u0131, \u00fcretici ile kasap aras\u0131ndaki pazarl\u0131klar\u0131n en yo\u011fun ya\u015fand\u0131\u011f\u0131 ba\u015fl\u0131klardan biri olmaya devam ediyor. Bu sayfa; Ankara Ticaret Borsas\u0131\u2019n\u0131n g\u00fcnl\u00fck et kesim fiyatlar\u0131<\/span><\/a>, UKON ve dam\u0131zl\u0131k birlikleri taraf\u0131ndan a\u00e7\u0131klanan resmi kesim rakamlar\u0131 ile sahadan gelen \u00fcretici payla\u015f\u0131mlar\u0131n\u0131 birlikte de\u011ferlendirerek, s\u0131\u011f\u0131r karkas kesim fiyatlar\u0131n\u0131 y\u0131l boyunca g\u00fcnl\u00fck ve haftal\u0131k bazda derleyip sunmak amac\u0131yla haz\u0131rlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

Payla\u015f\u0131lan rakamlar, resmi borsa ve birlik verileri ile piyasan\u0131n nabz\u0131n\u0131 tutan g\u00fcncel \u00fcretici ve al\u0131c\u0131 yorumlar\u0131n\u0131 birlikte i\u00e7ermekte olup, b\u00f6lgesel farkl\u0131l\u0131klar ve pazarl\u0131k ko\u015fullar\u0131 dikkate al\u0131narak referans niteli\u011finde sunulmaktad\u0131r.<\/p>\n

Ankara Ticaret Borsas\u0131 g\u00fcnl\u00fck et kesim fiyatlar\u0131<\/h2>\n

Ankara Ticaret Borsas\u0131\u2019nda olu\u015fan g\u00fcnl\u00fck et kesim fiyatlar\u0131, T\u00fcrkiye genelinde referans kabul edilen resmi piyasa verileri aras\u0131nda yer al\u0131yor. ATB fiyatlar\u0131, \u00f6zellikle \u0130\u00e7 Anadolu B\u00f6lgesi\u2019nde \u00fcretici, t\u00fcccar ve entegre tesisler aras\u0131ndaki pazarl\u0131klarda belirleyici rol oynuyor.<\/p>\n

A\u015fa\u011f\u0131daki fiyatlar Ankara Ticaret Borsas\u0131\u2019nda olu\u015fan g\u00fcnl\u00fck dana ve kuzu karkas kesim fiyatlar\u0131d\u0131r.<\/p>\n

ATB g\u00fcncelleme tarihi: 13 Ocak 2026<\/h3>\n

Dana but: 664 TL\/kg<\/p>\n

Dana kol: 582 TL\/kg<\/p>\n

Kuzu eti but: 767 TL\/kg<\/p>\n

Kuzu kol: 459 TL\/kg<\/p>\n

Kuzu pirzola: 870 TL\/kg<\/p>\n

Dana karkas: 638 TL\/kg<\/p>\n

Kuzu karkas: 620 TL\/kg<\/p>\n

Not: <\/strong>Ankara Ticaret Borsas\u0131 verileri g\u00fcnl\u00fck i\u015flem sonu\u00e7lar\u0131na g\u00f6re yay\u0131mlanmaktad\u0131r.<\/p>\n

—————————————————<\/p>\n

13 Ocak 2026 itibar\u0131yla sahadan gelen \u00fcretici payla\u015f\u0131mlar\u0131na g\u00f6re il il g\u00fcncel s\u0131\u011f\u0131r kesim fiyatlar\u0131<\/h3>\n

Yozgat \/ Yenifak\u0131l\u0131 \u2013 K\u0131r\u015fehir hatt\u0131<\/h3>\n

K\u0131r\u015fehir\u2019de bug\u00fcn 650 TL, Cumartesi i\u00e7in 680 TL konu\u015fuluyor. \u00dcreticiler, hafta sonu 700 TL beklentisini dile getiriyor. \u201cBor\u00e7lar hari\u00e7 kesim yapmay\u0131n\u201d \u00e7a\u011fr\u0131lar\u0131 dikkat \u00e7ekiyor<\/p>\n

Zonguldak \/ \u00c7aycuma<\/h3>\n

Simental ya\u011fs\u0131z dana: 670 TL. Haftaya 700 TL beklentisi y\u00fcksek. \u00dcreticiler, canl\u0131 hayvan ithalat\u0131 ve ta\u015f\u0131ma gemisi yat\u0131r\u0131mlar\u0131n\u0131 yak\u0131ndan izliyor. \u0130nek kesimlerinin artmas\u0131n\u0131n fiyat art\u0131\u015f\u0131n\u0131 geciktirdi\u011fi vurgulan\u0131yor.<\/p>\n

Kayseri \/ Develi<\/h3>\n

Genel kesim fiyat\u0131: 700 TL. B\u00f6lge, 700 TL seviyesini fiilen konu\u015fan piyasalar aras\u0131nda \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yor.<\/p>\n

\u00c7anakkale \/ Biga<\/h3>\n

Ya\u011fs\u0131z dana: 680 TL (pe\u015fin). \u00d6n\u00fcm\u00fczdeki hafta i\u00e7in 700 TL kesin beklentisi. Ke\u015fan ve \u00e7evresinde hala 570 TL teklif veren t\u00fcccarlara \u00fcretici tepkili. \u201cAcele kesim yapmay\u0131n\u201d uyar\u0131lar\u0131 \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yor.<\/p>\n

K\u0131r\u015fehir \/ Boztepe<\/h3>\n

Dana kesim: 650 TL<\/strong>. \u0130nek kesim: 550 TL<\/strong>. Ramazan d\u00f6neminde 750 TL<\/strong> beklentisi dillendiriliyor. Y\u00fcksek faiz ortam\u0131nda besicinin zorland\u0131\u011f\u0131 ifade ediliyor.<\/p>\n

Eski\u015fehir \/ Odunpazar\u0131<\/h3>\n

Pe\u015fin kesim: 635 TL. Piyasada d\u00fc\u015f\u00fck fiyata kesim yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 iddia edenlere g\u00fcven sorunu tart\u0131\u015f\u0131l\u0131yor.<\/p>\n

Kahramanmara\u015f \/ Elbistan<\/h3>\n

Kesim fiyat\u0131: 700 TL. Fire tart\u0131\u015fmalar\u0131 \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yor. \u00dcreticiler, kemik, deri, sakatat ve yan \u00fcr\u00fcnlerin de sat\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131; ger\u00e7ek fire oranlar\u0131n\u0131n abart\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 savunuyor.<\/p>\n

Piyasa yorumu: Arz daral\u0131yor, bask\u0131 yukar\u0131 y\u00f6nl\u00fc<\/h3>\n

Saha verileri, dana arz\u0131n\u0131n ciddi bi\u00e7imde darald\u0131\u011f\u0131n\u0131; fiyatlar\u0131n inek kesimleriyle bask\u0131lanmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6steriyor. \u00dcreticiler, ithalat s\u00f6ylentileri, canl\u0131 hayvan ta\u015f\u0131mac\u0131l\u0131\u011f\u0131 yat\u0131r\u0131mlar\u0131 ve y\u00fcksek finansman maliyetleri nedeniyle temkinli hareket ediyor.<\/p>\n

Ancak mevcut tabloya g\u00f6re; 650\u2013680 TL band\u0131 bir\u00e7ok ilde taban fiyat haline gelmi\u015f durumda. 700 TL, psikolojik e\u015fik olarak yayg\u0131n bi\u00e7imde konu\u015fuluyor. Ramazan ve yaz aylar\u0131 i\u00e7in daha y\u00fcksek fiyat beklentisi korunuyor.<\/p>\n

Tarimdanhaber<\/strong>, s\u0131\u011f\u0131r kesim fiyatlar\u0131n\u0131 il il, g\u00fcnl\u00fck piyasa yorumlar\u0131yla g\u00fcncellemeye devam edecek.<\/p>\n

S\u0131\u011f\u0131r kesim fiyatlar\u0131 neden illere g\u00f6re de\u011fi\u015fiyor?<\/h3>\n

Kesim fiyatlar\u0131ndaki il bazl\u0131 farkl\u0131l\u0131klar, b\u00f6lgesel arz\u2013talep dengesi, kasap ve entegre tesis yo\u011funlu\u011fu, hayvan\u0131n \u0131rk\u0131, karkas rand\u0131man\u0131 ve ya\u011f oran\u0131, pe\u015fin veya vadeli \u00f6deme ko\u015fullar\u0131 gibi fakt\u00f6rlere ba\u011fl\u0131 olarak \u015fekilleniyor.<\/p>\n

Bu nedenle a\u00e7\u0131klanan rakamlar referans niteli\u011finde olup, her \u00fcretici i\u00e7in birebir ba\u011flay\u0131c\u0131 fiyat anlam\u0131 ta\u015f\u0131m\u0131yor.<\/p>\n

Bu sayfa nas\u0131l g\u00fcncelleniyor?<\/h3>\n

Bu i\u00e7erik, 2026 y\u0131l\u0131 boyunca: \u00fcretici payla\u015f\u0131mlar\u0131, b\u00f6lgesel piyasa g\u00f6zlemleri, saha yorumlar\u0131 esas al\u0131narak d\u00fczenli olarak g\u00fcncellenecektir. Yeni fiyat bilgileri geldik\u00e7e, ba\u015fl\u0131k ve permalink korunarak i\u00e7erik yenilenmeye devam edecektir.<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n

Resmi kesim fiyatlar\u0131 ne diyor?<\/h3>\n

Saha verilerine dayal\u0131 s\u0131\u011f\u0131r kesim fiyatlar\u0131n\u0131n resmi rakamlara nas\u0131l yans\u0131d\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6rmek i\u00e7in UKON ve Bursa Dam\u0131zl\u0131k S\u0131\u011f\u0131r Yeti\u015ftiricileri Birli\u011finin haftal\u0131k et kesim fiyatlar\u0131<\/strong><\/span> <\/a>haberleri incelenebilir.<\/p>\n

\n <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2026 y\u0131l\u0131 itibar\u0131yla T\u00fcrkiye genelinde s\u0131\u011f\u0131r kesim fiyatlar\u0131, \u00fcretici ile kasap aras\u0131ndaki pazarl\u0131klar\u0131n en yo\u011fun ya\u015fand\u0131\u011f\u0131 ba\u015fl\u0131klardan biri olmaya devam ediyor. Bu sayfa; Ankara Ticaret Borsas\u0131\u2019n\u0131n g\u00fcnl\u00fck et kesim fiyatlar\u0131, UKON ve dam\u0131zl\u0131k birlikleri taraf\u0131ndan a\u00e7\u0131klanan resmi kesim rakamlar\u0131 ile sahadan gelen \u00fcretici payla\u015f\u0131mlar\u0131n\u0131 birlikte de\u011ferlendirerek, s\u0131\u011f\u0131r karkas kesim fiyatlar\u0131n\u0131 y\u0131l boyunca g\u00fcnl\u00fck ve haftal\u0131k …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-4613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-tarim-haberleri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4613\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/topraktaumutvar.com.tr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}